La boutique

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Horaires d'ouverture 2012 :

Du 31 mars au 02 septembre : tous les jours, de 10h à 12h et de 14h à 18h.

Du 02 au 30 septembre : tous les jours, de 10h à 12h et de 14h à 17h.

Du 01 au 26 octobre : du mardi au dimanche, de 10h à 12h et de 14h à 17h.

Du 27 octobre au 04 novembre : tous les jours, de 10h à 12h et de 14h à 17h30.

Nos produits "faits maison" que vous retrouvez toute l'année

La Viande

En frais ou surgelée, selon les périodes et les stocks disponibles

SANGLIER	AUTRUCHE	CERF	BISON
Côtes 16,00 €/kg	Viande à civet 16 €/kg	Viande à civet 17,00 €/kg	Viande à civet 21,00 €/kg
Viande à civet 17,00 €/kg	Steak 29,50 €/kg	Rôti épaule 21,50 €/kg	Steak 29,50 €/kg
Epaule entière (pour environ 8 pers.) 18,50 €/kg	Pavé/Rôti filet 30,50/kg	Rôti cuissot 26,50 €/kg	Rôti cuissot 37,00 €/kg
Rôti épaule 20,00 €/kg		Rôti faux-filet 31,50 €/kg	Entrecôte 39,00 €/kg
Rôti échine 22,00 €/kg			Faux-filet 41,00 €/kg
Cuissot entier (pour environ 14 pers.) 23,00 €/kg			Rôti filet 48,00 €/kg
Rôti cuissot 25,50 €/kg
Rôti faux-filet 30,00 €/kg

DAIM

Viande à civet 18,50 €/kg

Rôti épaule 23,50 €/kg

Cuissot entier 26,50/kg

Rôti cuissot 28,50 €/kg

Rôti faux-filet 33,50 €/kg

Les Plats cuisinés en conserve (selon les stocks)

En 2 ou 3/4 parts

Le Sanglier : Civet de Sanglier, Sanglier aux cêpes et olives, Sanglier au caramel, Sanglier à la bière, Sanglier à la Provençal.

L'Autruche : Autruche au citron, Columbo d'Autruche.

Le Cerf : Cerf forestier, Cerf au cassis.

Le Bison : Bison à la canadienne (vodka et sirop d'érable), Bison pruneaux et armagnac, Bison au miel, Bison à l'aigre doux.

Les Terrines et Rillettes de gibiers (selon les stocks)

Les terrines de Sanglier : rillettes, terrine nature, terrine au poivre vert, hure.

Les terrines d'Autruche : terrine aux baies roses, terrine aux griottes.

Les terrines de Cerf : terrine nature, terrine au Montlouis, terrine aux raisins et au cognac.

Les terrines de Daim : terrine aux myrtilles.

En pot de 90 gr (2,75 €) et de 200 gr (5,00 €)

Pensez aux sachets fantaisie pour le plaisir d'offrir

La sélection du boucher pour les Fêtes de fin d'année 2011

Uniquement sur commande et selon les stocks disponibles

La viande : Rôtis, steaks, pavés, viande à civet... nous vous proposons une large gamme de produits issus de notre élevage et "faits maison". Pour les fêtes, nos produits sont conditionnés en frais (voir le tableau des tarifs plus haut).

Les sauces du Chef "maison" : Découvrez 4 saveurs originales qui accompagneront parfaitement votre pièce de gibier.

Sauce Grand Veneur : s'accommode avec toute sorte de gibier

Sauce au Poivre : idéale avec du cerf, de l'autruche et du bison

Sauce Balsamique : se marie très bien avec du sanglier et de l'autruche

Sauce Orange et thym : pour les amateurs de sucré-salé

Prix : 0,95 € la part

Les plats cuisinés frais "maison" : Pour une préparation simple et rapide, à savourer en famille ou entre amis.

Sanglier aux pleurotes............................ 4,90 € la part

Sanglier aux châtaignes...........................4,90 € la part

Autruche aux griottes..............................4,90 € la part

Cerf aux myrtilles...................................... 4,90 € la part

Bison à la canadienne...............................5,50 € la part

1 part = 150 gr de viande + 100 gr de sauce